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蓝天茗茶寻茶之旅DAY6:武夷山

发布时间:2014-07-04    浏览量:

    蓝天茗茶“茗茶精选团“出安徽,前往福建武夷山,寻访武夷岩茶、正山小种和金骏眉原产地,精选好茶。

    寻访地图

    福建武夷岩茶蜚声国内外,正山小种和金骏眉名扬天下,蓝天茗茶“茗茶精选团”自是一一寻访,所有好茶都不错过。

    大家首先来到武夷岩茶武夷山景区天心岩九龙窠,寻访大红袍原产地。这里是茶树的王国,丛丛簇簇的名丛,极目无穷尽。茶树生长在高岩峭壁上,岩顶终年泉水浸润滴落,天涵地养,自然天成。

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    蓝天茗茶“茗茶精选团”在此见到了清代即已名扬天下的大红袍六株母树,它们历经几百年风风雨雨,依然焕发着勃勃生机,芽头微微泛红,在阳光照射下,闪闪发亮。

    这六棵茶树是中国茶树中的瑰宝,是武夷岩茶高贵品质的象征。市面上的大红袍皆是这六株母树的后代。

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    随后,大家造访大红袍原产地小竹林村,考察传统农家制茶技艺。片片茶叶,经过层层历练,浓烈炭火烘焙,华美绽放,奉献给世人独特的“花香岩骨”。

    小村峭峰深壑,高山幽泉,烂石砾壤,迷雾沛雨,周围的竹林、小河、稻田安静悠然,让人流连忘返。

    蓝天茗茶“茗茶精选团”离开武夷山市上山50公里盘旋而上,前往正山小种原产地桐木关,找寻正山小种红茶和金骏眉的原产地茗香。

    一路的好茶美景尽收眼底。天空晴朗,白云如棉,竹林参天,野生茶树星罗而布,生长在千米海拔以上。淳朴的人们靠着也许是中国最贵的红茶,富足而悠闲的生活着。

    名茶鉴赏

    武夷大红袍,因早春茶芽萌发时,远望通树艳红似火,若红袍披树,因此得名。大红袍素有“茶中状元”之美誉,乃岩茶之王。

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    大红袍属“叶红镶边”半发酵茶。其条形壮结、匀整,色泽深褐鲜润,冲泡后茶汤呈深橙黄色,清澈艳丽;叶底软亮,叶缘朱红,叶心淡绿带黄;兼有红茶的甘醇、绿茶的清香。其最突出的特点是它独处岩骨花香之胜地,品饮时有妙不可言的“岩韵”。

    正山小种红茶,是世界红茶的鼻祖。早在17世纪初就远销欧洲,并大受欢迎,曾经被当时的英格兰皇家选为皇家红茶,并因此而诱发了闻名天下的“下午茶”。

    正山小种红茶条索肥壮,紧结圆直,色泽乌润,冲水后汤色艳红,经久耐泡,滋味醇厚,似桂元汤味,气味芬芳浓烈,以醇馥的烟香和桂元汤、蜜枣味为其主要品质特色。一位日本茶人曾说:这是一种让人爱憎分明的茶,只要有一次你喜欢上它,便永远不会放弃它。

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    金骏眉是由正山小种红茶第二十四代传人江元勋及其制茶师团队于2005年研发,茶青为野生茶芽尖,摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1200—1800米高山的原生态野茶树,6至8万颗芽尖方可制成一斤金骏眉,结合正山小种传统工艺,由师傅全程手工制作而成,是可遇不可求之红茶中的极品。

    金骏眉条索紧结纤细,圆而挺直,有锋苗,身骨重,匀整。香气特别,干茶香气清香;热汤香气清爽纯正;温汤(45℃左右)熟香细腻;冷汤清和幽雅,清高持久。无论热品冷饮皆绵顺滑口,极具“清、和、醇、厚、香”的特点。

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