普洱生茶的冲泡
发布时间:2014-02-13 浏览量:0
备具:白瓷盖碗、公道杯、品茗杯、茶荷、茶道组、茶盘、随手泡、茶叶罐、 滤网、茶巾
选茶:普洱生茶
准备:将足量的水烧至沸腾(100℃)备用
取茶:用茶则从茶叶罐中取适量的干茶投入茶荷中
赏茶:普洱散茶外形条索粗壮肥大,色泽褐绿,金毫显露。
温杯:将少许沸水注入盖碗中,再将盖碗中的水倒入品茗杯中,依次烫洗
投茶:用茶匙将普洱生茶干茶拨入盖碗中
摇香:经过开水烫洗后的杯子,杯身温度提高,此时快速将盖合上,单手横向摇动杯身,可激发茶香散出,在冲泡过程中更有利于茶香的溢出
闻香:摇香后将盖碗掀开一条小缝,品鉴干茶的香气,快速递给客人闻香,此环节更能体现出茶艺的韵味与品茗的乐趣
润茶:将盖碗中注入开水没过茶叶,并迅速倒入茶盘
冲泡:向盖碗中注满沸水,用盖子刮去表面泡沫,将盖子上的泡沫用水冲掉,盖上盖子
出汤:约泡至8秒后,将盖碗中的茶汤倒入公道杯中,将盖碗中的茶汤控净,这样不会对下一泡的品质产生影响
分茶:将公道杯中的茶汤分至品茗杯中,茶倒七分满
奉茶:将品茗杯放于杯垫。双手敬奉请宾客品饮、
品茶:普洱生茶汤色以青绿,黄绿为主,明亮有光泽。香气凝重,有花果香。滋味甘醇,两颊生津